Food

Rund 30 % aller Lebensmittel landen im Müll, besonders häufig bei Veranstaltungen. Genau hier setzt nachhaltiges Catering an. Dieser Ratgeber zeigt dir, wie nachhaltiges Catering konkret funktioniert, worauf du bei der Auswahl achten musst und welche Fehler du vermeiden solltest. Was bedeutet nachhaltiges Catering wirklich? Nachhaltiges Catering ist ein Gesamtkonzept. Die 5 entscheidenden Kriterien sind: Regionale … Weiterlesen

Du möchtest abnehmen, kämpfst aber ständig mit Heißhunger auf Süßes oder salzige Snacks? Damit bist du nicht allein. Besonders stark verarbeitete Lebensmittel bringen den Blutzuckerspiegel schnell durcheinander. Die Folge: kurze Sättigung, erneuter Hunger und unnötige Kalorien. Natürliche Appetitzügler helfen dir dabei, dein Sättigungsgefühl besser zu kontrollieren, ohne radikale Diäten oder synthetische Hungerblocker. Viele Lebensmittel bremsen … Weiterlesen

Smoothies gelten längst nicht mehr als kurzlebiger Ernährungstrend. Viele nutzen sie als schnelles Frühstück, kleine Mahlzeit im Büro oder vitaminreichen Snack nach dem Sport. Entscheidend sind allerdings die Zutaten. Fertige Produkte aus dem Kühlregal enthalten oft überraschend viel Zucker und liefern kaum Sättigung. Mit frischem Obst, Gemüse, Kräutern und ein paar cleveren Extras bereitest du … Weiterlesen

Sprossen brauchen weder einen Garten noch viel Platz. Mit einem Glas, Wasser und geeignetem Saatgut ziehst du dir frische Keimlinge direkt auf der Fensterbank. Hier erfährst du, welche Samen sich eignen, wie das Sprossen selber ziehen funktioniert und worauf du bei Hygiene und Ernte achten solltest. Was du zum Sprossen selber ziehen brauchst Für die … Weiterlesen

Kaffee gehört in Deutschland zum Alltag: Jährlich werden hier durchschnittlich 161 Liter pro Kopf konsumiert. Doch wie nachhaltig ist der Kaffee in deiner Tasse wirklich? Wir zeigen dir, woran du nachhaltigen Kaffee erkennst und stellen dir 18 Marken für Fairtrade- und Bio-Kaffee vor. Was ist nachhaltiger Kaffee? Nachhaltiger Kaffee wird möglichst so umweltfreundlich angebaut und … Weiterlesen

Chiasamen, Goji-Beeren und Quinoa kennt fast jeder. Dabei wachsen in Deutschland Lebensmittel, die ebenfalls reich an wichtigen Nährstoffen sind. Heimische Superfoods wie Leinsamen, Hagebutten, Beeren oder Grünkohl zeigen, dass gesunde Ernährung keine langen Transportwege braucht. Was sind heimische Superfoods? Der Begriff „Superfood“ ist kein geschützter Begriff. Gemeint sind meist Lebensmittel, die besonders viele oder interessante … Weiterlesen

Suchts du leckere, vegane Plätzchen Rezepte für die Weihnachtszeit? Hier findest du drei einfache Rezepte für Vanillekipferl, Husarenkrapfen und Schneeballplätzchen, die ganz ohne Ei, Milch und andere tierische Zutaten auskommen. Vegane Vanillekipferl Vanillekipferl gehören zu den Klassikern auf dem Weihnachtsteller. Die mürben Halbmonde gelingen auch ohne Ei und mit veganer Butter. Zutaten 70 g Zucker … Weiterlesen

Vegane Online-Shops machen den Einkauf deutlich bequemer, wenn Supermarkt und Biomarkt nicht das gewünschte Sortiment bieten. Von veganen Lebensmitteln über Kosmetik bis zu Kleidung reicht die Auswahl. Welche Shops aktuell interessant sind und worauf es bei Sortiment, Versand und Nachhaltigkeit ankommt, zeigt dieser Überblick. Vegane Online Shops: Welche gibt es? Wer online vegan einkaufen möchte, … Weiterlesen

8 Liter Speiseeis isst jede Person in Deutschland im Durchschnitt pro Jahr (Quelle). Wer einen Teil davon selbst zubereitet, weiß was drin ist und braucht dafür auch nicht unbedingt eine Eismaschine. Eis selber machen ohne Eismaschine gelingt mit wenigen Zutaten und der richtigen Gefriermethode. Welche Varianten cremig werden und warum regelmäßiges Umrühren dabei eine Rolle … Weiterlesen

Fairtrade steht für faire Handelsbedingungen, bessere Arbeitsbedingungen und mehr Sicherheit für Produzenten. Doch was steckt tatsächlich hinter dem Fair-Trade-System? Wir erklären, wie Fairtrade funktioniert, welche Standards gelten und was das Siegel beim Einkauf aussagt. Wie funktioniert das Fair-Trade-System? Hinter dem Fair-Trade-System stehen verbindliche Regeln für den Handel. Sie legen fest, unter welchen Bedingungen Produzenten ihre … Weiterlesen