Du möchtest Salzteig selber machen? Für das Grundrezept brauchst du nur Mehl, Salz und Wasser. Mit etwas Öl wird der Teig geschmeidiger und lässt sich gut formen. Hier erfährst du, welche Mengen du brauchst, wie der Teig gelingt und wie du deine fertigen Figuren richtig trocknest.
Salzteig selber machen: Diese Zutaten brauchst du
Für das Grundrezept brauchst du Mehl, Salz und Wasser. Ein Teelöffel Pflanzenöl macht den Teig geschmeidiger und erleichtert das Kneten.
Für eine Portion Salzteig nimmst du:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Salz
- etwa ¾ Tasse Wasser
- 1 TL Pflanzenöl
Salzteig herstellen: So gelingt der Teig
Lege zuerst ein Nudelholz und deine Ausstechformen bereit. Dann hast du später alles griffbereit.
Salzteig selber machen: So geht’s
- Gib Mehl und Salz in eine Schüssel und vermische beides.
- Gib das Wasser nach und nach dazu und knete den Teig gründlich durch.
- Knete anschließend das Pflanzenöl ein.
- Prüfe die Konsistenz: Der Teig sollte weich und formbar sein, ohne an den Händen zu kleben.
- Ist er zu klebrig, knetest du etwas Mehl ein. Bei einem bröseligen Teig hilft ein kleiner Schluck Wasser.
Du musst den Salzteig vor dem Basteln nicht ruhen lassen. Sobald er die richtige Konsistenz hat, kannst du ihn ausrollen, ausstechen oder mit den Händen formen.
Was kannst du aus Salzteig basteln?
Salzteig eignet sich für kleine Dekorationen, Weihnachtsbaumanhänger und Erinnerungsstücke. Besonders beliebt sind Hand- und Fußabdrücke als persönliche Erinnerung, beispielsweise von Kindern oder Haustieren.
Weitere Ideen für Salzteig:
- Christbaumschmuck
- Osterdeko
- Geschenkanhänger
- kleine Figuren
- Kerzenhalter mit hitzebeständigem Einsatz
- Spielfiguren
- Zubehör für den Kaufmannsladen
- kleine Schalen
Bei größeren oder dickeren Formen lohnt es sich, die Wandstärke möglichst gleichmäßig zu halten. So trocknet das Werkstück gleichmäßiger und reißt weniger leicht.
Tipp: Mit einer Portion Salzteig lassen sich je nach Größe etwa 15 bis 20 kleine Anhänger herstellen. Besonders gut eignen sich Ausstechformen für Plätzchen. Rolle den Teig ungefähr 5 mm dick aus und stich die Löcher für die Aufhängung am besten mit einem Strohhalm aus. Dünne Anhänger trocknen meist innerhalb von zwei bis drei Tagen an der Luft.
Wichtig: Salzteig ist nicht feuerfest. Verwende für Kerzenhalter deshalb ausschließlich geeignete, hitzebeständige Einsätze und lasse brennende Kerzen niemals unbeaufsichtigt.
Salzteig trocknen oder im Backofen backen?
Nach dem Formen muss der Salzteig vollständig aushärten. Dafür hast du zwei Möglichkeiten: Du lässt ihn an der Luft trocknen oder nutzt den Backofen. Die Lufttrocknung dauert länger, ist für kleine und flache Stücke aber völlig ausreichend.
Salzteig an der Luft trocknen
Lege die fertigen Stücke auf Backpapier und lasse sie bei Raumtemperatur trocknen. Dünne Anhänger benötigen meist zwei bis drei Tage. Dickere Figuren und Handabdrücke können deutlich länger brauchen.
Wende die Stücke zwischendurch vorsichtig. So kommt auch an die Unterseite Luft und der Teig trocknet gleichmäßiger.
Salzteig im Backofen trocknen
Im Backofen geht es schneller. Stelle den Ofen zunächst auf 50 °C und trockne die Werkstücke etwa eine Stunde. Danach kannst du die Temperatur auf 100 °C erhöhen und den Teig weiter trocknen lassen.
Die genaue Dauer hängt von der Dicke ab. Dünne Anhänger sind deutlich schneller fertig als dicke Handabdrücke oder Figuren. Prüfe deshalb regelmäßig, ob die Werkstücke bereits vollständig ausgehärtet sind.
Öffne die Backofentür gelegentlich kurz, damit Feuchtigkeit entweichen kann. Ist das Werkstück vollständig hart und durchgetrocknet, lässt du es abkühlen, bevor du es bemalst.
| Methode | Dauer | Temperatur |
|---|---|---|
| Lufttrocknung | Ca. 2–3 Tage für dünne Stücke | Raumtemperatur |
| Backofen, erste Phase | Ca. 1 Stunde | 50 °C |
| Backofen, zweite Phase | Je nach Dicke | Bis 100 °C |
Die Angaben sind Richtwerte. Entscheidend ist, dass die Werkstücke vollständig durchtrocknen.
Warum reißt Salzteig und wie lässt sich das verhindern?
Risse entstehen meist beim Trocknen. Besonders dicke Werkstücke reagieren empfindlich, wenn die Feuchtigkeit nicht gleichmäßig entweicht.
Achte beim Salzteig selber machen deshalb auf diese Punkte:
- Nicht zu trocken kneten: Bröseliger Teig enthält zu wenig Wasser und reißt leichter.
- Gleichmäßig ausrollen: Unterschiedlich dicke Stellen trocknen mit unterschiedlicher Geschwindigkeit.
- Langsam trocknen: Hohe Temperaturen entziehen dem Teig sehr schnell Feuchtigkeit.
- Dicke Stücke nicht zu heiß backen: Handabdrücke oder Figuren brauchen mehr Zeit als flache Anhänger.
- Werkstücke zwischendurch wenden: So trocknen Ober- und Unterseite gleichmäßiger.
Tipp: Kleine Risse lassen sich manchmal noch ausbessern, solange der Teig nicht vollständig ausgehärtet ist. Drücke die Stelle vorsichtig zusammen und glätte die Oberfläche mit einem leicht feuchten Finger.
Salzteig bemalen und einfärben
Du kannst den Salzteig einfärben, bevor du ihn formst, oder die fertigen Stücke nach dem Trocknen bemalen.
Für eine Färbung direkt im Teig eignen sich zum Beispiel Lebensmittelfarbe, Kurkuma, Paprikapulver oder Rote Bete. Gib zunächst nur wenig davon dazu und knete die Farbe gleichmäßig ein.
Für fertige Salzteigfiguren eignen sich:
- Wasserfarben
- Acrylfarben
- Acrylstifte
Lass die Werkstücke vor dem Bemalen vollständig trocknen und abkühlen. So hält die Farbe besser auf der Oberfläche.
Wenn du die Farbe schützen möchtest, kannst du das fertige Werkstück anschließend mit Klarlack versiegeln. Verwende beim Basteln mit Kindern ein dafür geeignetes Produkt und beachte die Alters- und Verarbeitungshinweise des Herstellers. Eine Lackschicht bietet zusätzlichen Schutz, macht Salzteig aber nicht wasserdicht.
Wie lange ist Salzteig haltbar?
Unverarbeiteter Salzteig lässt sich für kurze Zeit aufbewahren. Verpacke ihn luftdicht in einer sauberen Frischhaltedose und stelle ihn in den Kühlschrank. Am besten verarbeitest du ihn möglichst frisch und bewahrst Reste nur ein bis zwei Tage auf.
Vor dem nächsten Basteln nimmst du den Teig aus dem Kühlschrank und lässt ihn etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Danach lässt er sich wieder leichter kneten und formen. Hat sich der Teig verfärbt, riecht unangenehm oder zeigt Schimmel, solltest du ihn entsorgen.
Getrocknete Salzteigfiguren halten bei richtiger Aufbewahrung deutlich länger. Bewahre sie trocken und vor Feuchtigkeit geschützt auf. Wasser bekommt dem Material nicht gut, deshalb eignen sich die fertigen Stücke vor allem als Dekoration für Innenräume.
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Häufige Fragen zum Selbermachen von Salzteig
Was ist das beste Mischverhältnis für Salzteig?
Für Salzteig eignet sich ein Mischverhältnis von zwei Teilen Mehl und einem Teil Salz. Gib zunächst etwa ¾ Teil Wasser und etwas Pflanzenöl hinzu. Bei Bedarf kannst du die Wassermenge anpassen.
Wie lange dauert es, bis Salzteig vollständig ausgehärtet ist?
Dünner Salzteig benötigt an der Luft meist zwei bis drei Tage. Dickere Figuren können deutlich länger brauchen. Im Backofen lässt sich die Trocknungszeit bei niedrigen Temperaturen verkürzen.
Muss Salzteig im Backofen gebacken werden?
Nein. Salzteig härtet auch ohne Backofen bei Raumtemperatur aus. Wichtig ist, dass die Werkstücke vollständig durchtrocknen und gelegentlich gewendet werden.
Wie verhindert man, dass Salzteig beim Trocknen reißt?
Knete den Teig gründlich durch, rolle ihn gleichmäßig aus und lasse ihn langsam trocknen. Zu hohe Temperaturen und unterschiedlich dicke Stellen erhöhen das Risiko für Risse.
Welche Farben eignen sich für Salzteig?
Zum Einfärben eignen sich Lebensmittelfarben oder natürliche Zutaten wie Kurkuma. Bereits getrocknete Figuren kannst du mit Wasserfarben, Acrylfarben oder Acrylstiften bemalen. Eine zusätzliche Lackschicht schützt die Oberfläche. Achte beim Basteln mit Kindern auf geeignete Farben und Lacke sowie die Sicherheitshinweise der Hersteller.
Wie lange ist selbst gemachter Salzteig haltbar?
Frischer Salzteig lässt sich luftdicht verpackt etwa ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vollständig getrocknete Figuren können bei trockener Lagerung mehrere Jahre halten.